奥出雲のきのこ

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舞茸の揚げ出し豆腐

①豆腐を一口大に切り、片栗粉をまぶし、170℃の油であげる

②鍋に麺つゆを入れ火にかける
そこに切った人参・舞茸を加えとろみを付ける

③①を入れたお皿に②をかけ、カイワレ大根をトッピングし、召し上がれ!