①舞茸を手で裂く(水洗不要)
②オーブントースターで5分(約240℃)で焼く
③鶏ささみに酒・塩をかけ電子レンジで加熱(500W/約4分)
④③を手で裂き②と交互にお皿に盛り付ける
⑤大根おろし・刻みネギ・白ゴマをトッピング、最後にポン酢をかけて仕上げる