①舞茸を手で裂く（水洗不要）

②オーブントースターで5分（約240℃）で焼く

③鶏ささみに酒・塩をかけ電子レンジで加熱（500W/約4分）

④③を手で裂き②と交互にお皿に盛り付ける

⑤大根おろし・刻みネギ・白ゴマをトッピング、最後にポン酢をかけて仕上げる